A Diana esteve a escrever sobre algumas cidades espanholas que vale a pena visitar e isso fez-me recordar a nossa última passagem por Madrid. Tinha mesmo de publicar esta receita de huevos rotos, também conhecidos por alguns como huevos estrellados.
Ninguém conhece a origem exata dos “ovos rotos”, mas estes ganharam notoriedade nos anos 80, quando Lucio Blázquez incluiu a receita da sua avó na ementa do seu restaurante madrileno, o Casa Lucio.
Esta receita de gelado com chocolate é seguramente uma das sobremesas mais deliciosas e fáceis que conheço. E cá em casa marca presença em qualquer momento e não apenas após as refeições. Leva apenas 3 ingredientes e já me acompanha desde os meus tempos na universidade, quando um dos meus colegas de casa me mostrou esta simples mas deliciosa iguaria.
Há uns dias decidimos pegar no resto de manteiga de amendoim que tínhamos num frasco e fazer uma tarte de manteiga de amendoim e chocolate. Pesquisámos várias receitas mas nenhuma nos convenceu completamente, ou por uma parte dos ingredientes que levava ou por dar demasiado trabalho. Queríamos uma tarte bem docinha, fácil e rápida de se fazer.
Já há algum tempo que não publicávamos aqui uma culinarice. Hoje queremos partilhar a receita de uma deliciosa Frittata. A Frittata é um prato de origem italiana muito parecido com uma omelete, mas que tradicionalmente é servida aberta e pode levar vários temperos e ingredientes por cima.
Hoje temos o prazer de partilhar uma receita de bruschetta de que gostamos muito, seja para comer como entrada, como lanche ou até como refeição leve: bruschetta com tomate, manjericão e presunto, baseada numa receita do chef Henrique Sá Pessoa.
Na semana passada recebi em casa esta caixa de cogumelos (portobello, pleurotus, shimeji e paris). Com tantos cogumelos, foi tempo de recuperar algumas receitas antigas, entre as quais esta que hoje partilho, de cogumelos portobello recheados com alheira e ovo, em tosta de pão alentejano. É tão bom quando uma receita nos permite experimentar as especialidades de diversas latitudes do nosso país!
Uma das resoluções para 2017 é sair da rotina ao pequeno-almoço (café da manhã) e fazer variar a nossa ementa. Esperamos que esta pequena receita vos inspire a saírem da rotina e aproveitar a primeira refeição do dia. Um bom ano de 2017 para todos.
Nós adoramos piqueniques e estes são também uma forma de encurtar os custos dos nossos passeios. Na nossa última viagem à Serra da Estrela levámos na bagagem uns deliciosos hambúrgueres como estes cuja receita hoje partilhamos. Fazer os próprios hambúrgueres pode dar mais trabalho do que comprar já feitos, mas a qualidade compensa largamente o trabalho.
Hoje decidi arregaçar as mangas e fazer uma das sobremesas mais famosas cá de casa: bolo de mousse de chocolate. É basicamente mousse de chocolate que vai ao forno. Uma receita rápida de preparar e deliciosa!
Por estes dias comemorara-se a chegada do ano do macaco com celebrações na China e um pouco por todo o mundo. Isto leva-nos a recordar as experiências gastronómicas que tivemos em Pequim e, mais recentemente, a culinarice com que decidimos começar o ano de 2016. Para nós este foi o ano do peixe, que era por sinal uma bela de uma dourada. Foi com esta receita de “Peixe ao sal” que começámos o ano na companhia de amigos.
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