A Diana está a escrever sobre algumas cidades espanholas a não perder e isso fez-me recordar a nossa passagem no ano passado por Madrid. Tinha mesmo de publicar esta receita de huevos rotos, também conhecidos por alguns como huevos estrellados. Ninguém conhece a origem exata dos huevos rotos, mas estes ganharam notoriedade nos anos 80, quando Lucio Blázquez incluiu a receita da sua avó na ementa do seu restaurante madrileno, o Casa Lucio.
Categoria: Culinarices
Esta receita de gelado com chocolate é seguramente uma das sobremesas mais deliciosas e fáceis que conheço. E cá em casa marca presença em qualquer momento e não apenas após as refeições. Leva apenas 3 ingredientes e já me acompanha desde os meus tempos na universidade, quando um dos meus colegas de casa me mostrou esta simples mas deliciosa iguaria.
Há uns dias decidimos pegar no resto de manteiga de amendoim que tínhamos num frasco e fazer uma tarte de manteiga de amendoim e chocolate. Pesquisámos várias receitas mas nenhuma nos convenceu completamente, ou por uma parte dos ingredientes que levava ou por dar demasiado trabalho. Queríamos uma tarte bem docinha, fácil e rápida de se fazer.
Já há algum tempo que não publicávamos aqui uma Culinarice. Hoje aproveitamos para deixar a receita desta Frittata. A Frittata é um prato de origem italiana muito parecido com uma omelete, mas que tradicionalmente é servida aberta e pode levar vários temperos e acompanhamentos por cima.
Hoje vamos partilhar convosco uma receita de bruschetta de que gostamos muito, seja para comer como entrada, como lanche ou até como refeição leve: bruschetta com tomate, manjericão e presunto, baseada numa receita do chef Henrique Sá Pessoa.
Na semana passada recebi em casa esta caixa de cogumelos (portobello, pleurotus, shimeji e paris). Com tantos cogumelos, foi tempo de recuperar algumas receitas antigas, entre as quais esta que hoje partilho convosco, de cogumelos portobello recheados com alheira e ovo.
Uma das resoluções para 2017 é sair da rotina ao pequeno-almoço (café da manhã) e fazer variar a nossa ementa. Esperamos que esta pequena receita vos inspire a saírem da rotina e aproveitar a primeira refeição do dia. Um bom ano de 2017 para todos.
Nós adoramos piqueniques e estes são também uma forma de encurtar os custos dos nossos passeios. Na nossa recente viagem à Serra da Estrela levámos na bagagem uns deliciosos hambúrgueres como estes que agora mostramos. Fazer os próprios hambúrgueres pode dar mais trabalho do que comprar ultra-congelados, mas a qualidade compensa largamente o trabalho e estes ficam deliciosos.
Hoje andava com desejos de uma Glória, um dos melhores bolos que uma das confeitarias cá do Porto, a Calica, faz. Mas por azar, por ser domingo, dei com o nariz na porta… Por isso decidi arregaçar as mangas e fazer uma das sobremesas mais famosas cá de casa: bolo de mousse de chocolate. É basicamente mousse de chocolate que vai ao forno. E não leva farinha, por isso é um bolo sem glúten.
Por estes dias comemorara-se a chegada do ano do macaco com celebrações na China e um pouco por todo o mundo. Isto leva-nos a recordar a culinarice com que decidimos começar o ano de 2016. Para nós este foi o ano do peixe, que era por sinal uma bela de uma dourada. Foi com esta receita de “Peixe ao Sal”, que partilho convosco, que começamos o ano na companhia de amigos.
