Categoria: Culinarices

Huevos rotos com presunto

A Diana esteve a escrever sobre algumas cidades espanholas que vale a pena visitar e isso fez-me recordar a nossa última passagem por Madrid. Tinha mesmo de publicar esta receita de huevos rotos, também conhecidos por alguns como huevos estrellados.

Ninguém conhece a origem exata dos “ovos rotos”, mas estes ganharam notoriedade nos anos 80, quando Lucio Blázquez incluiu a receita da sua avó na ementa do seu restaurante madrileno, o Casa Lucio.

Read More

Gelado com chocolate quente

Esta receita de gelado com chocolate é seguramente uma das sobremesas mais deliciosas e fáceis que conheço. E cá em casa marca presença em qualquer momento e não apenas após as refeições. Leva apenas 3 ingredientes e já me acompanha desde os meus tempos na universidade, quando um dos meus colegas de casa me mostrou esta simples mas deliciosa iguaria.

Read More

Tarte de manteiga de amendoim e chocolate

Deliciosa tarte rápida de manteiga de amendoim e chocolate

Há uns dias decidimos pegar no resto de manteiga de amendoim que tínhamos num frasco e fazer uma tarte de manteiga de amendoim e chocolate. Pesquisámos várias receitas mas nenhuma nos convenceu completamente, ou por uma parte dos ingredientes que levava ou por dar demasiado trabalho. Queríamos uma tarte bem docinha, fácil e rápida de se fazer.

Read More

Frittata de Courgette com Queijo e Tomate

Já há algum tempo que não publicávamos aqui uma culinarice. Hoje queremos partilhar a receita de uma deliciosa Frittata. A Frittata é um prato de origem italiana muito parecido com uma omelete, mas que tradicionalmente é servida aberta e pode levar vários temperos e ingredientes por cima.

Read More

Bruschetta com tomate, manjericão e presunto

Hoje temos o prazer de partilhar uma receita de bruschetta de que gostamos muito, seja para comer como entrada, como lanche ou até como refeição leve: bruschetta com tomate, manjericão e presunto, baseada numa receita do chef Henrique Sá Pessoa.

Read More

Cogumelos portobello recheados com alheira e ovo

Na semana passada recebi em casa esta caixa de cogumelos (portobello, pleurotus, shimeji e paris). Com tantos cogumelos, foi tempo de recuperar algumas receitas antigas, entre as quais esta que hoje partilho, de cogumelos portobello recheados com alheira e ovo, em tosta de pão alentejano. É tão bom quando uma receita nos permite experimentar as especialidades de diversas latitudes do nosso país!

Read More

Torrada com requeijão para um pequeno-almoço diferente e delicioso

Uma das resoluções para 2017 é sair da rotina ao pequeno-almoço (café da manhã) e fazer variar a nossa ementa. Esperamos que esta pequena receita vos inspire a saírem da rotina e aproveitar a primeira refeição do dia. Um bom ano de 2017 para todos.

Read More

Hambúrguer caseiro

Nós adoramos piqueniques e estes são também uma forma de encurtar os custos dos nossos passeios. Na nossa última viagem à Serra da Estrela levámos na bagagem uns deliciosos hambúrgueres como estes cuja receita hoje partilhamos. Fazer os próprios hambúrgueres pode dar mais trabalho do que comprar já feitos, mas a qualidade compensa largamente o trabalho.

Read More

Bolo de mousse de chocolate, para dar asas à gulodice

Hoje decidi arregaçar as mangas e fazer uma das sobremesas mais famosas cá de casa: bolo de mousse de chocolate. É basicamente mousse de chocolate que vai ao forno. Uma receita rápida de preparar e deliciosa!

Read More

Dourada ao sal

Por estes dias comemorara-se a chegada do ano do macaco com celebrações na China e um pouco por todo o mundo.  Isto leva-nos a recordar as experiências gastronómicas que tivemos em Pequim e, mais recentemente, a culinarice com que decidimos começar o ano de 2016. Para nós este foi o ano do peixe, que era por sinal uma bela de uma dourada. Foi com esta receita de “Peixe ao sal” que começámos o ano na companhia de amigos.

Read More

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén