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Hambúrguer Take Away

Nós adoramos piqueniques e estes são também uma forma de encurtar os custos dos nossos passeios. Na nossa recente viagem à Serra da Estrela levámos na bagagem uns deliciosos hambúrgueres como estes que agora mostramos. Fazer os próprios hambúrgueres pode dar mais trabalho do que comprar ultra-congelados, mas a qualidade compensa largamente o trabalho e  estes ficam deliciosos.

Hambúrguer Caseiro 

Ingredientes (para 4 a 6 hambúrgueres):

  • 400g de carne picada
  • 1 cebola
  • salsa picada a gosto
  • sal qb
  • pimenta qb
  • pão ralado qb
  • azeite qb
  • 1 fatia de queijo p/ cada hambúrguer
  • 2 colheres de sopa de maionaise
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 folha de alface p/ cada hambúrguer
  • 1 rodela de tomate p/ cada hambúrguer
  • 4 a 6 pães de hambúrguer

Escolha a carne que mais gosta e peça para picarem no talho. Nós usámos carne de porco, que era a que tínhamos mais à mão. Se possível, evite as embalagens com preparados de carne picada que podem ser encontradas nos supermercados. Estas contêm conservantes para manter a carne em bom estado e muitas vezes possuem uma percentagem elevada de pão ralado e outros. Caso não tenha hipótese de fugir a estas embalagens, leia bem os rótulos na hora de escolher.

Pique uma cebola e um ramo de salsa finamente. Envolva bem a carne com a cebola e salsa. Adicione sal e pimenta e envolva um pouco mais.

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É tempo de moldar os hambúrgueres. Retire um pouco da carne, de acordo com o tamanho do hambúrguer que pretende e molde uma bola. Se tiver dificuldade em definir a quantidade de cada hambúrguer, uma boa estratégia é separar a carne em porções iguais de acordo com o número de hambúrgueres que pretende.

Polvilhe uma superfície com pão ralado, para impedir que cole e para ajudar a moldar mais facilmente. Coloque a bola de carne e espalme de forma a que o hambúrguer ganhe a sua forma. Polvilhe o hambúrguer com pão ralado e verifique que tem a forma pretendida.

Coloque os hambúrgueres num tabuleiro e leve ao frigorífico durante 30 minutos. O frio vai ajudar os hambúrgueres a manterem a forma na hora de os cozinhar, mas se não tiver tempo a perder pode saltar este passo.

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Aproveite o tempo para preparar os restantes ingredientes necessários: fatie o tomate, lave e prepare as folhas de alface. Faça o molho à parte, juntando duas colheres de maionese e uma de ketchup.

Frite os hambúrgueres numa frigideira bem quente com um fio de azeite (ou se preferir pode optar por grelhar). Quando os hambúrgueres estiverem quase cozinhados coloque uma fatia do seu queijo favorito (flamengo, cheddar, mozarela, etc.) e tape a frigideira de forma a facilitar que este derreta.

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Para finalizar montamos o hambúrguer. Coloque a base do pão de hambúrguer depois de torrada, uma colher de molho, alface, uma rodela de tomate, o hambúrguer com queijo derretido e para terminar o topo do pão.

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Sirva e desfrute…

P.s. Se não se importar de os comer frios são também ótima escolha para levar consigo para um piquenique ou para uma refeição rápida no intervalo do trabalho.

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2 Comments

  1. Geraldine

    Muito apetitoso! Fico à espera de uma alternativa vegetariana***

  2. Very tasty burger! 😮

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