Hoje decidi arregaçar as mangas e fazer uma das sobremesas mais famosas da família: bolo de mousse de chocolate. É basicamente mousse de chocolate que vai ao forno. São necessários apenas quatro ingredientes e não leva farinha, por isso é um bolo sem glúten. Uma receita rápida de preparar e uma perdição para os amantes de chocolate! Aqui fica ela.

Bolo de mousse de chocolate

Ingredientes:
  • 150 g de chocolate de cozinha
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 6 ovos
Modo de preparação:

Separe as gemas das claras. Junte o açúcar às claras e bata-as em castelo bem firme (o açúcar ajuda a que fiquem mais firmes).

Entretanto, derreta o chocolate em banho-maria. Às vezes derreto no microondas, por ser mais rápido. Mas é preciso ter cuidado para não usar uma potência demasiado elevada e colocar também dentro do microondas, à parte, um copo com água, para o chocolate não queimar.

Junte as gemas, o chocolate e a manteiga amolecida. Também uso o microondas para amolecer a manteiga, a uma potência média e durante uns 20-30 segundos.

Por fim, junte a este preparado as claras em castelo bem firmes.

E assim fica preparada uma mousse de chocolate! Mas como queremos um bolo, que sempre é menos enjoativo, falta levar este preparado ao forno.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 ºC. Coloque a mousse numa forma, previamente untada com manteiga e salpicada com pão ralado, e leve-a ao forno durante cerca de 30 minutos. Como há fornos que cozem mais depressa que outros, sugiro que vá espetando um palito no bolo a partir dos 20 minutos, de 5 em 5 minutos. Quando deixar de vir mousse húmida agarrada ao palito, é porque está pronto para sair do forno.

Uma dica importante sobre este bolo: é sempre preferível cozer a menos do que a mais, por isso em caso de dúvida…é tirá-lo do forno.

Fatia de bolo de mousse de chocolate

Depois chega a melhor parte: comer! Bom proveito.

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