Hoje temos o prazer de partilhar uma receita de bruschetta de que gostamos muito, seja para comer como entrada, como lanche ou até como refeição leve: bruschetta com tomate, manjericão e presunto, baseada numa receita do chef Henrique Sá Pessoa.
Bruschetta com tomate, manjericão e presunto
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 125g de tomates cherry
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 10 folhas de manjericão
- 4 fatias de pão saloio
- 1 dente de alho
- 4 fatias finas de presunto
- 1 colher de sopa de chalota
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Modo de preparação:
Numa tigela, junte 1 colher de sopa de chalota picada, os tomates cortados em quartos, o manjericão cortado em juliana fina, o azeite e o vinagre balsâmico, e tempere com sal e pimenta. Misture tudo com uma colher e prove para acertar o tempero ao seu gosto.
Corte o pão em fatias e torre-as. Depois de torradas, esfregue o dente de alho descascado dos dois lados de cada fatia (quanto mais se esfregar, mais picante irá ficar!).
Coloque as fatias num prato e, com a ajuda de uma colher, espalhe o preparado de tomate por cima de cada fatia.
![Bruschetta com tomate e manjericão](https://explorandar.com/wp-content/uploads/2017/04/dsc_00841.jpg)
Por fim, coloque uma fatia de presunto por cima. Às vezes decoramos com algumas folhas de manjericão em juliana.
Et voilà, bruschettas prontas para fazer sucesso! Fácil, rápido e delicioso.
![Bruschetta com tomate, manjericão e presunto](https://explorandar.com/wp-content/uploads/2017/04/dsc_00882.jpg)
Muitas vezes fazemos uma versão mais simples desta receita sem o presunto, a chalota e o vinagre, o que a torna mais rápida e dá destaque ao sabor do tomate. E quando temos no frigorífico tomate normal, madurinho, também usamos, cortado em pedaços pequenos. Neste caso, são várias as combinações que funcionam e vale a pena descobrir qual é a sua favorita.
Bom proveito!
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