Na semana passada recebi em casa esta caixa de cogumelos (portobello, pleurotus, shimeji e paris). Com tantos cogumelos, foi tempo de recuperar algumas receitas antigas, entre as quais esta que hoje partilho, de cogumelos portobello recheados com alheira e ovo, em tosta de pão alentejano. É tão bom quando uma receita nos permite experimentar as especialidades de diversas latitudes do nosso país!
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Recentemente fizemos a nossa primeira viagem a terras de Vera Cruz. No Rio de Janeiro e em Natal tivemos oportunidade de reencontrar o calor humano de amigos, ver paisagens maravilhosas, mergulhar num Atlântico de águas mornas e experimentar muitas coisas boas. Hoje partilhamos algumas sugestões sobre que frutas comer no Brasil, assim como alguns dos doces a partir das inúmeras frutas tropicais que se podem experimentar.
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Em 2016 criámos o explorandar com o objetivo de partilharmos as nossas experiências e inspirar outros a explorarem e experimentarem coisas novas. Temos vindo ao longo dos últimos meses, pouco a pouco, a tecer conteúdos e o blog tem vindo a ganhar forma. Na correria do dia a dia nem sempre temos o tempo que gostaríamos para escrever e continuamos “indelicadamente” a usar muito mais do nosso tempo a explorar coisas novas do que a escrever sobre elas. Em 2017 tentaremos escrever mais. Entretanto temos uma novidade para apresentar! …
Para comemorar o último aniversário do Ri fomos àquele que é considerado um dos melhores restaurantes de sushi de Coimbra: o Japonês. Na verdade não foi só um jantar, foi uma verdadeira experiência para os nossos sentidos.
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Uma das nossas resoluções para o futuro é sair da rotina ao pequeno-almoço (café da manhã) e variar a nossa ementa. Esperamos que esta pequena receita inspire outros como nós a sair da rotina e aproveitar da melhor forma a primeira refeição do dia. Hoje, a nossa sugestão é uma saborosa torrada com requeijão, doce de abóbora e canela.
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Este ano decidimos realizar um sonho meu e conhecer Pompeia. Queríamos conhecer melhor como viviam os antigos romanos, numa cidade que foi tragicamente destruída e parcialmente “fossilizada” durante uma grande erupção do Vesúvio, em Itália, no ano de 79.
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Temos vindo a escrever sobre o magnífico paraíso que são as Ilhas Cíes, mesmo aqui ao lado na Galiza, e também sobre tudo o que se pode fazer por lá. Tínhamos prometido escrever algumas dicas práticas para quem estivesse a preparar a sua viagem e aqui ficam elas. São úteis sobretudo a partir da primavera, quando as ligações de ferry são retomadas.
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As Ilhas Cíes, na Galiza, estão longe da vida da cidade e por isso são um local perfeito para uns dias de relax. Já escrevemos sobre este arquipélago e hoje abordamos tudo o que se pode fazer por lá.
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Ao calor e ao sol de agosto apetece juntar umas idas à praia. Mas a maioria das praias sofrem o peso de todos os veraneantes decidirem ir de férias ao mesmo tempo. Quem tira férias em agosto depara-se sempre com o pico anual de procura e de preços, tornando-se um desafio encontrar férias baratas e num local sossegado.
Desafio aceite! Começámos a procurar e encontrámos as Ilhas Cíes. Um pequeno arquipélago na costa de Vigo, um paraíso natural considerado pelo The Telegraph como uma das 10 praias mais paradisíacas da Europa.
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Antes de partirmos para a nossa primeira grande viagem, até à capital da China, Pequim, tínhamos um grande receio: a comida que íamos encontrar…e experimentar! Em Portugal, foram muitos os que nos disseram que íamos comer insetos e cão. Mas a experiência que tivemos foi bem diferente. Saiba o que encontramos por lá.
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Nós adoramos piqueniques e estes são também uma forma de encurtar os custos dos nossos passeios. Na nossa última viagem à Serra da Estrela levámos na bagagem uns deliciosos hambúrgueres como estes cuja receita hoje partilhamos. Fazer os próprios hambúrgueres pode dar mais trabalho do que comprar já feitos, mas a qualidade compensa largamente o trabalho.
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Há quatro experiências gastronómicas a não perder em qualquer visita à Bélgica: o chocolate, as frites (batatas fritas), a cerveja e as waffles. Também vale a pena experimentar as moules (mexilhões) – que na verdade só experimentámos Portugal, cozinhadas pelo chef Ricardo, devido aos preços pouco convidativos por terras belgas.
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Hoje o explorandar aproveitou a tarde de sol e passeou por Coimbra. Visitámos a 1ª Exposição Internacional de Orquídeas no Departamento de Ciências da Vida da Universidade de Coimbra.
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Os Açores são agora um destino de eleição e ainda bem, porque vale muito a pena conhecer estas ilhas maravilhosas. Depois de viajarmos até à ilha de S. Miguel, preparámos esta lista com 12 das coisas que mais gostámos de comer durante a nossa estadia, iguarias que consideramos imperdíveis. Esperamos que tenha oportunidade de as experimentar!
E se quiser conhecer outras especialidades poderá provar nesta e nas outras ilhas dos Açores, espreite o artigo Gastronomia nos Açores: lista completa do que comer em cada ilha.
…12 coisas imperdíveis para comer e beber na Ilha de S. Miguel (Açores)Read More »
Com a chegada dos voos low cost aos Açores, decidimos aproveitar para explorar as maravilhas de mais um cantinho do nosso país: a ilha de S. Miguel. Para isso, organizámos os nossos dias de passeio em 3 roteiros ambiciosos.
…3 roteiros para conhecer o melhor da Ilha de S. MiguelRead More »
Já há algum tempo que ansiávamos por um passeio para ver neve. E que melhor sítio para o fazer em Portugal do que a Serra da Estrela? Foi um voucher de alojamento a um preço apetecível que nos ajudou a decidir reservar um fim-de-semana de janeiro para partir em busca da neve do maciço central da mais alta serra de Portugal continental.
…[Roteiro] Escapadinha à Serra da Estrela para (quase) ver neveRead More »
Hoje decidi arregaçar as mangas e fazer uma das sobremesas mais famosas da família: bolo de mousse de chocolate. É basicamente mousse de chocolate que vai ao forno. São necessários apenas quatro ingredientes e não leva farinha, por isso é um bolo sem glúten. Uma receita rápida de preparar e uma perdição para os amantes de chocolate! Aqui fica ela.
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Por estes dias comemorara-se a chegada do ano do macaco com celebrações na China e um pouco por todo o mundo. Isto leva-nos a recordar as experiências gastronómicas que tivemos em Pequim e, mais recentemente, a culinarice com que decidimos começar o ano de 2016. Para nós este foi o ano do peixe, que era por sinal uma bela de uma dourada. Foi com esta receita de “Peixe ao sal” que começámos o ano na companhia de amigos.
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Hoje cortamos a fita e inauguramos o nosso blog, que esperamos ir construindo e melhorando a cada novo post. Venham daí explorandar connosco.
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