Huevos rotos com presunto
A Diana esteve a escrever sobre algumas cidades espanholas que vale a pena visitar e isso fez-me recordar a nossa última passagem por Madrid. Tinha mesmo de publicar esta receita de huevos rotos, também conhecidos por alguns como huevos estrellados.
Ninguém conhece a origem exata dos “ovos rotos”, mas estes ganharam notoriedade nos anos 80, quando Lucio Blázquez incluiu a receita da sua avó na ementa do seu restaurante madrileno, o Casa Lucio.
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